Giải đáp thắc mắc – Trẻ suy dinh dưỡng nên ăn gì?

Chế độ ăn đóng vai trò vô cùng quan trọng trong quá trình phát triển của trẻ, đặc biệt là với những trẻ bị suy dinh dưỡng. Nhưng trẻ bị suy dinh dưỡng nên ăn gì? Câu hỏi này nhận được sự quan tâm của rất nhiều bậc phụ huynh về khẩu phần ăn hàng ngày của con. Hiểu được nỗi lo đó, trong bài viết này chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn thực đơn cho trẻ bị suy dinh dưỡng. 

1. Tại sao trẻ bị suy dinh dưỡng?

Suy dinh dưỡng là tình trạng chế độ ăn uống của trẻ không đảm bảo chất dinh dưỡng hay khi khả năng hấp thu của cơ thể bị giảm sút. Ngoài ra, suy dinh dưỡng còn do một số nguyên nhân gây ra như:

• Trẻ cai sữa sớm hơn bình thường và ăn dặm sớm (thông thường trước 4 tháng tuổi).
• Khẩu phần ăn không đa dạng, chỉ tập trung vào một nhóm chất nào đó hay thức ăn không hợp khẩu vị. 
• Trẻ mắc các bệnh lý về đường tiêu hóa, nhiễm trùng phải sử dụng kháng sinh. Thuốc vừa có tác dụng tiêu diệt vi khuẩn gây bệnh nhưng cũng loại bỏ bớt vi khuẩn có lợi trong đường ruột khiến việc hấp thu chất dinh dưỡng gặp nhiều khó khăn hơn. 
• Trẻ chịu sức ép trong bữa ăn, có tâm lý sợ hãi mỗi khi ngồi vào bàn ăn. Lâu dần dẫn đến cảm giác chán ăn suy dinh dưỡng. 

2. Mẹ cần làm gì khi trẻ bị suy dinh dưỡng?

Khi thấy bé yêu xuất hiện những biểu hiện của việc suy dinh dưỡng thì việc đầu tiên mẹ cần làm là đưa bé đến khám tại phòng khám chuyên khoa nhi để nhận được sự tư vấn và điều trị kịp thời và tốt nhất. 

Bên cạnh việc sử dụng thuốc bổ, thuốc điều trị hay các loại sữa giúp bé thoát khỏi tình trạng suy dinh dưỡng thì mẹ cần có kế hoạch cụ thể giúp bé hấp thu hiệu quả nhất các dưỡng chất. Bên cạnh đó cũng cần tạo cho bé thói quen ăn uống lành mạnh và khoa học và chú ý một số vấn đề sau:

• Lựa chọn những thực phẩm sạch, tươi ngon và không để trong tủ lạnh để chế biến món ăn. Bởi hệ tiêu hóa của trẻ chưa phát triển hoàn chỉnh và còn yếu nên dễ bị rối loạn tiêu hóa, tiêu chảy. Khi nấu ăn cho bé mẹ cần cho bé sử dụng ngay sau đó. Nếu quá 3 giờ chưa cho bé ăn thì cần đun sôi lại mới quay lại cho trẻ dùng. 
• Mẹ cần tập cho bé thói quen giữ sạch sẽ tay chân và răng miệng, rửa tay sạch sẽ trước khi ăn. 
• Có thể chia nhỏ bữa ăn, cho trẻ ăn nhiều bữa trong ngày để đảm bảo lượng thức ăn và chất dinh dưỡng cần thiết cho trẻ. Việc chế biến cũng cần chú ý đến khẩu vị của bé và nên thường xuyên thay đổi thực đơn giúp trẻ ăn ngon miệng hơn. 

3. Trẻ suy dinh dưỡng nên ăn gì?

Phụ thuộc vào độ tuổi và mức độ suy dinh dưỡng mẹ có thể xây dựng thực đơn cho bé. Sau đây là những nguyên tắc giúp mẹ có thể đảm bảo cho bé được hấp thu đầy đủ các chất dinh dưỡng:

Cho trẻ ăn thêm bữa phụ

Ngoài 3 bữa chính sáng, trưa, tối thì mẹ có thể cho bé ăn thêm bữa phụ ngoài để kích thích cảm giác thèm ăn ở trẻ. Dưới đây là thời điểm tốt nhất mẹ có thể tham khảo để cho bé ăn thêm:

• 6h30 – 7h30: bữa sáng
• 9h: bữa phụ sáng
• 11h – 11h30: bữa trưa
• 14h – 14h30: phụ xế
• 17h – 17h30: bữa chiều

Trong bữa phụ vào buổi chiều mẹ có thể cho bé ăn bổ sung một số thực phẩm như các món chè như chè chuối, chè đậu xanh, trái cây hay bánh flan,…Còn bữa tối có thể cho bé dùng thêm sữa giúp hỗ trợ chiều cao và trí tuệ.

Cung cấp đầy đủ các nhóm thực phẩm 

Do bé đang trong độ tuổi phát triển nên cần phải bổ sung đầy đủ những nhóm chất sau: chất đạm, chất béo, đường bột, vitamin và khoáng chất. 

Vì vậy, trong thực đơn hàng ngày của bé mẹ nên cho bé ăn một số thực phẩm như cá, tôm, tinh bột, 150 – 200 gam rau xanh, 120 – 150 gam các loại thịt, 30 – 40 gam dầu mỡ và 3 – 4 quả trứng một tuần. Mẹ nên chọn thực phẩm theo mùa giúp bé đạt được dưỡng chất cao nhất. 

Trang trí món ăn hấp dẫn, bắt mắt

Việc trang trí những món ăn trở nên bắt mắt sẽ khiến trẻ có cảm giác thích thú và ăn nhiều hơn. 

4. Gợi ý một số công thức món ăn cho bé bị suy dinh dưỡng

Những món ăn dưới đây sẽ giáp đáp thắc mắc trẻ suy dinh dưỡng nên ăn gì cho mẹ. Hãy tham khảo và nấu cho bé nhà mình ăn nhé.

Nấu cháo chim cút

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 1 con chim cút
• 10 gam gạo nếp
• 20 gam gạo tẻ
• 30 gam vỏ quýt khô
• 10 gam đậu xanh
• Dầu ăn, gia vị

Để nấu được món cháo chim cút ngon, mẹ cần thực hiện theo những bước dưới đây:

• Chim cút được làm sạch, bỏ phần đầu, chân, ruột và chỉ giữ lại phần thân. Tẩm ướp gia vị trong 20 phút để thịt chim cút ngấm đều.
• Rửa sạch vỏ quýt, tán nhỏ thành bột trộn cùng gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh. Tiếp đó, cho tất cả vào bụng chim.
• Ninh nhừ thành cháo. 
• Nên cho trẻ ăn 1 lần / ngày liên tục trong 5 – 10 ngày để cải thiện chứng biếng ăn của trẻ. Hơn nữa, món cháo chim cút còn giúp cơ thể trẻ hấp thu dưỡng chất tốt hơn, khắc phục tình trạng suy dinh dưỡng của trẻ. 

Nấu cháo ếch

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 1 con ếch
• 30 gam cà rốt
• 30 gam gạo tẻ
• Gia vị, dầu ăn, hạt nêm 

Hướng dẫn cách nấu cháo ếch

• Ếch được làm sạch, bỏ đầu, ruột và bàn chân. Tiếp đó, tẩm gia vị trong khoảng 20 phút. 
• Cà rốt được gọt vỏ và thái nhỏ.
• Cho gạo và ếch vào nồi nấu nhừ thành cháo. Khi thấy cháo sôi thì cho thêm cà rốt.
• Khi cháo chín cho ra bát và thêm chút dầu ăn. Đảo đều và để nguội bớt là có thể sử dụng cho trẻ.
• Cho bé dùng 1 lần / ngày liên tục trong 5 – 10 ngày giúp cải thiện chứng biếng ăn ở trẻ. 

Nấu món cháo tim heo

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Tim lợn 100 gam
• Nửa hạt cau
• Gạo nếp 50 gam
• Gia vị, dầu ăn

Hướng dẫn thực hiện:

• Rửa sạch tim lợn, thái nhỏ và tẩm cùng gia vị trong 10 phút. Đem xào chín.
• Giã nhỏ hạt cau, thêm khoảng 300ml nước lọc.
• Cho vào nồi và nấu cho đến khi chín.
• Khi thấy cháo sắp chín thì đảo đều cùng tim lợn, đun lại cháo đến khi sôi lại là có thể cho bé sử dụng. 
• Nên cho trẻ ăn cách ngày, mỗi ngày 2 lần. Chú ý không nên ăn quá nguội sẽ ảnh hưởng đến chất lượng và vị giác của trẻ. Cho bé ăn trong nhiều tuần liên tiếp giúp cải thiện cân nặng hiệu quả.

Nấu cháo trứng

Đây là món ăn đơn giản, dễ thực hiện mà mẹ có thể xuống bếp làm ngay cho bé.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 1 quả trứng gà
• 20 gam đậu xanh
• 20 gam gạo nếp
• 20 gam đậu đen
• Dầu Olive và gia vị

Hướng dẫn mẹ cách nấu cháo trứng:

• Gạo nếp, đậu xanh, đậu đen được xay thành bột mịn.
• Hòa phần bột vừa chuẩn bị trên cùng 300ml nước.
• Tiến hành đun trên bếp với lửa nhỏ.
• Khi thấy cháo chín mới đánh tan trứng và cho vào nồi. Khuấy đều và thêm gia vị cho vừa miệng. 
• Cho ra bát, thêm chút dầu Olive và cho trẻ ăn. Nên dùng khi còn ấm và dùng duy trì trong 4 tuần liên tục, mỗi ngày 1 lần. 

Cháo thịt cóc

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Thịt cóc 50 gam
• Bột củ mài 20 gam
• Bột gạo tẻ 50 gam
• Bột gạo nếp 20 gam
• Dầu ăn, gia vị

Hướng dẫn cách nấu cháo:

• Thịt cóc đem nướng hay sao vàng và tán thành bột
• Thêm bột gạo nếp, gạo tẻ, bột củ mài cùng nước đun trên lửa nhỏ.
• Khi cháo chín cho bột thịt cóc vào đảo đều và đun đến khi sôi lại. Thêm chút dầu Olive và gia vị vừa khẩu vị trẻ. 
• Cho bé dùng 3 lần / ngày và liên tục trong 5 ngày, sau đó nghỉ 5 ngày. 

Cháo củ mài

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Bột củ mài 20 gam
• Gạo tẻ 50 gam
• Bột đậu đỏ 10 gam
• Lòng đỏ trứng gà 
• Đường trắng 10 gam. 

Cách thực hiện như sau:

• Các nguyên liệu trên đun cùng 200ml nước trên lửa nhỏ. 
• Khi cháo chín thêm chút đường và đảo đều.
• Cháo chín thì tắt bếp.
• Cho trẻ ăn liên tục trong 15 ngày sẽ cải thiện rõ rệt tình trạng biếng ăn, suy dinh dưỡng của bé. 

 Bột chân cua, đậu xanh

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 300 gam chân cua
• 50 gam đậu xanh
• 50 gam hạt sen

Cách thực hiện:

• Rửa sạch chân cua, đem sấy khô và tán thành bột mịn cùng hạt sen, đậu xanh.
• Mỗi khi cho trẻ ăn chỉ cần dùng 1 thìa bột trộn cùng cháo hay nước cơm.
• Nên cho trẻ dùng 2 lần / ngày. 

Thịt bò hầm rau củ

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 200 gam phi lê bò 
• 100 gam cà rốt
• 100 gam khoai tây
• ½ củ hành tây
• Hạt tiêu, dầu ăn, gia vị vừa đủ

Hướng dẫn cách nấu món thịt bò hầm rau củ

• Phi lê bò được cắt thành từng miếng vuông và tẩm ướp gia vị trong 30 phút. 
• Cà rốt, khoai tây và hành tây thái thành từng miếng vừa ăn.
• Đặt nồi lên bếp thêm chút dầu, tỏi phi lên cho thơm và xào cùng thịt bò vừa chuẩn bị đến khi thịt săn lại.  
• Thêm rau củ vừa chuẩn bị và hầm đến khi chín. 

Với những gợi ý này chắc chắn thực đơn cho bé sẽ thêm phần phong phú và luôn đảm bảo chất dinh dưỡng. Mẹ có thể nấu cho bé như hướng dẫn trên và xen kẽ các món để tránh cảm giác ngán cho bé, mẹ nhé! Ngoài ra các mẹ nên lưu ý bổ sung cho bé các vi chất dinh dưỡng cần thiết để bé có thể cao lớn và khỏe mạnh hơn. Trong đó thì Calci Vita là một hợp chất có tác dụng hỗ trợ giúp bé bé cao lớn và xương chắc khỏe rất tốt. Nếu mẹ vẫn còn bất cứ thắc mắc nào hãy liên hệ tới hotline của chúng tôi để được chuyên gia hỗ trợ nhé.